Platos y productos típicos de Ferrolterra: ¿Los conoces todos?

Desde la Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar, hemos tenido el privilegio de endulzar muchos momentos especiales con nuestras delicias o las mejores empanadas gallegas online. Pero más allá de los sabores que ofrecemos en nuestro rincón dulce o salado, nos enorgullece formar parte de una región con una herencia gastronómica rica y diversa. Ferrolterra, un enclave situado en el corazón de Galicia, no es solo conocido por sus paisajes impresionantes y su legado histórico, sino también por una cocina que refleja la abundancia de su mar y tierra. Una cocina que ha pasado de generación en generación, manteniendo viva la tradición y añadiendo toques contemporáneos. En las siguientes líneas, te invitamos a embarcarte en un viaje en el que descubrirás las comidas típicas gallegas y en concreto procedentes de Ferrolterra, que quizás aún no hayas tenido la oportunidad de saborear.

¡Bienvenidos a este recorrido gastronómico!

Del mar a la mesa: Productos marinos 

Sólo en las aguas atlánticas se puede entender la esencia de las comidas típicas gallegas y por supuesto Ferrolterra, bañados por las aguas atlánticas. En sus productos marinos, y en Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar conocemos la importancia de incorporar ingredientes frescos y de calidad en nuestras recetas. Estos son algunos de los productos marinos más emblemáticos de la región:

• Mejillones: Criados en las rías de Ferrolterra, los mejillones se disfrutan de muchas maneras, pero el "mejillón a la gallega" es una preparación clásica que resalta su sabor.
• Pulpo: Un símbolo de la cocina gallega, el pulpo a la gallega (o "polbo á feira") es una delicia que combina el pulpo cocido con pimentón, sal y aceite de oliva. Sin lugar a dudas el plato típico de Galicia por excelencia, con permiso de la empanada. 
• Sardinas: Ya sean asadas en una parrilla durante las fiestas de verano o conservadas en aceite, las sardinas son un manjar básico de la dieta local.
• Percebes: Estos crustáceos, que se aferran a las rocas batidas por las olas, son un auténtico manjar y reflejan el carácter salvaje del Atlántico.
• Navajas: Estos moluscos, con su sabor distintivo, son una delicia simplemente cocidos o preparados a la plancha con ajo y perejil.
• Almejas: Ya sea en una empanada o al natural, las almejas de Ferrolterra son famosas por su sabor suave y su textura tierna.

Tierra Adentro: Carnes y Verduras

Desde Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar, aunque somos expertos en el mundo dulce, no podemos ignorar la riqueza de los productos que nos brinda la tierra de Ferrolterra. La región, con su geografía variada, ha cultivado una tradición gastronómica que celebra tanto los frutos de sus campos como la carne de sus granjas. A continuación, presentamos algunas comidas típicas de Galicia esenciales que definen la cocina terrestre de esta área:

• Lacón con Grelos: El lacón, una parte del cerdo salada y curada, se combina con grelos (brotes del nabo) en un plato contundente y tradicional.
• Ternera Gallega: Reconocida por su excelente calidad y sabor, es un producto estrella en asados y estofados.
• Pimientos de Padrón: Pequeños pimientos verdes que, al freírse, ofrecen una ruleta rusa de sabores: la mayoría son suaves, pero algunos sorprenden con un toque picante.
• Queso de Tetilla: Su forma característica y su sabor suave lo han convertido en uno de los quesos más icónicos de Galicia.
• Patatas: Ya sea en la "tortilla de patata" o simplemente cocidas, las patatas de la región son un complemento fundamental en muchos platos. Algo de lo que en Betanzos saben más que de sobra. Su tortilla de patata ha sido considerada muchas veces una de las mejores del mundo. 
• Empanada Gallega: Con diferentes rellenos, desde carne hasta pescado, es una auténtica delicia que combina lo mejor de la tierra y el mar. Y es que la empanada gallega se ha convertido en el representante por excelencia de la gastronomía gallega. 

En Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar puedes comprar empanada gallega online, la auténtica y tradicional, siguiendo las recetas de antaño. Disponible en un amplio repertorio de sabores que van desde la clásica empanada de atún o carne, también ponemos a tu disposición sabores para los paladares más exigentes. Elaboradas con materia primera de la mejor calidad y procedente de nuestra tierra, acercándote el auténtico sabor de la cocina del norte. 

Repostería Tradicional: Dulces y Postres

Desde nuestra posición en la Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar, somos especialmente cercanos a este apartado. La repostería de Ferrolterra y, en general, de toda Galicia, es un canto a la tradición, al cariño y a los sabores auténticos que nos evocan momentos especiales. Aquí te presentamos algunas de las joyas dulces que han endulzado la vida de los habitantes de esta región a lo largo de los años:

• Filloas: Estas finas crepes se elaboran con harina, huevos y leche o caldo, y se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces como salados.
• Melindres: Pequeños bollos dulces, de textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro, típicamente aromatizados con anís.
• Orejas y Flores de Carnaval: Dos dulces tradicionales que no pueden faltar durante las festividades de Carnaval. Ambos tienen una textura crujiente y se espolvorean con azúcar glas.
• Rosquillas de anís: Bollos en forma de anillo, con el inconfundible aroma del anís, son habituales en festividades y reuniones familiares.
• Lacitos de hojaldre: Delgados y crujientes, espolvoreados con azúcar glas, son una delicia que se deshace en la boca.
• Bolla gallega: Entre la variedad de bollería a domicilio disponible en Pastelería Ana Simó Valencia Ultramar no podía faltar la bolla gallega. Un auténtico manjar que es capaz de poner el broche de oro a una comida o hacer brillar al café de media tarde. Un esponjoso bizcocho adornado con crema pastelera al que cuesta resistirse. 

Ya conoces los platos y productos típicos de Ferrolterra, una región donde el mar y la tierra convergen para ofrecernos una paleta de sabores y texturas inigualables. Cada plato y cada producto narran historias de generaciones, de tradiciones que perduran y se reinventan con el tiempo. Os invitamos, seáis locales o no, a sumergiros en este viaje gastronómico, donde cada bocado es un pedazo de la esencia de Galicia.